ある日のランチは、台中の誠品デパートにあるフードコートでいただきました。
フードコートには、タイ料理・日本料理・韓国料理など、さまざまなジャンルのお店が並んでいて、とても迷ってしまいます。
前日に南投へ出かけて暑さにやられたのか、少し体調が悪く頭痛もしていたため、体に良さそうな養生料理を選んでみました。
メニューを見てもよく分からなかったので、適当に注文したところ、思った以上にたくさんのお料理が出てきて驚きました。
養生料理なので、全体的に素食に近い雰囲気で、漢方を使った料理が中心です。
麺料理は味がとても薄くて……まるで湯豆腐のような優しい味わいでした。
黒い漢方スープも付いていて、私はこの漢方の風味がするスープがとても好きです。
体が温まり、飲んだあと少し体調が良くなったような気がしました。
一方、肉好きの旦那さんは、鉄板ステーキを注文していました。
体には優しいのですが、全体的に味が淡泊なので、少し物足りなさを感じる方もいるかもしれません。
それでも、フードコートに「養生料理」というジャンルのお店が入っているところに、台湾の食文化の豊かさを感じて素敵だなと思いました。
さらに、養生料理がひとつのジャンルとして台湾の食文化にしっかり根付いている点は、日本とは大きく異なるところだと感じました。
台湾の方々の健康への意識の高さがうかがえ、その姿勢にとても尊敬の念を抱きました。
感動於台灣的飲食文化：在美食街遇見的養生料理
有一天的午餐，我來到台中的誠品百貨，在裡面的美食街用餐。
美食街裡有泰式、日本料理、韓式等各種不同的餐點選擇，種類非常多，讓人一時之間難以決定。
前一天去了南投，可能因為天氣炎熱，有些身體不適、還有點頭痛，所以我想選擇一份對身體比較好的「養生料理」。
看著菜單其實也不太明白內容，就隨意點了幾樣，結果端上來的份量比想像中還多，讓我有些驚喜。
養生料理的風格有點像素食，主要以漢方與溫和的食材為主。
麵的味道非常清淡，彷彿在吃湯豆腐般的溫柔滋味。
另外還附上一碗黑色的漢方湯，我個人非常喜歡這種帶有藥材香氣的湯品。喝下去之後身體暖了起來，感覺連不舒服的狀態也稍微好轉了。
另一方面，喜歡吃肉的老公則點了鐵板牛排。
這份養生料理對身體確實很友善，但味道偏淡，對某些人來說可能會覺得有點不夠過癮。
不過，我覺得最令人印象深刻的是——在台灣，連美食街裡都能看到「養生料理」這樣的店家，這正是台灣飲食文化的美好之處。
養生料理能成為一種獨立的餐飲類型，並深深扎根在日常生活中，這點與日本相當不同。
從中也能感受到台灣人對健康的重視與生活態度，讓我由衷地感到敬佩。
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