今日は午後から夏休みをいただいたので、久しぶりにゆっくり過ごしていました。
娘は保育園のお友達のお宅へお泊まりで、ずっと楽しみにしていたようです。
ここ最近は毎日のように「あと何回寝たらお泊まり？」と聞いてきていたので、
今頃きっと楽しく過ごしているのだろうと思います。
一方で私は、「何か新しい習い事でも始めたいな」と思い、
時間があるときにいろいろ探してみたのですが、
なかなか条件に合うものが見つからず…。
そこで、前から気になっていた 台湾料理の本 を購入し、
思い切って “家で台湾料理研究” を始めることにしました。
実は以前から台湾料理には興味があり、
台湾で買った調味料を使って時々作ってはいたのですが、
忙しさもあって長続きせず、調味料を使い切れないまま終わってしまうことも多く、
ずっと「もったいないな」と感じていました。
実は以前から台湾料理には興味があり、
台湾で買った調味料を使って時々作ってはいたのですが、
忙しさもあって長続きせず、調味料を使い切れないまま終わってしまうことも多く、
ずっと「もったいないな」と感じていました。
今年はコロナの影響で台湾へ帰省もできず、
気づけばすっかり 台湾ロス に。
そんな中で料理本を開いてみると、
ページをめくるたびに台湾の香りや空気を思い出し、
「家でも台湾を感じられるんだ」と気持ちが少し軽くなりました。
昨日と今日で、料理本の中から以下のメニューを作ってみました。
●ルーロー飯
●スパイス煮卵
●きゅうりの甘酢漬け
●椎茸と鶏肉のスープ
●三杯きのこ
特に ルーロー飯は感動するほどおいしく、
これまでカルディの素や別のレシピで作ったこともありましたが、
今回のレシピが一番しっくりきました。
「これだ！」と思える味に出会えると、料理が一気に楽しくなりますね。
料理を丁寧に作ると、器にもこだわりたくなりますが、
しばらくはコストを抑えつつ、少しずつ揃えていこうと思います。
台湾料理は、調味料を少し変えるだけで一気に台湾らしさが出るので、
家にいながら台湾の空気を感じられるのが魅力です。
また、料理は時間や場所に縛られず、
自分のペースで学べる“習い事”にもなると感じました。
忙しい日々の中でも、こうして自分の好きなことに向き合う時間は、
心を整えてくれる大切なひとときです。
明日は何を作ろうか、今から楽しみです。
今年無法回台灣，所以決定在家享受台灣料理
今天下午我放了暑假，終於能稍微放鬆一下。
女兒去保育園同學家過夜，
她已經期待了好久，最近每天都在問：「還要睡幾天才可以去？」
現在應該正開心地玩著吧。
而我則在思考是否該開始新的興趣課，
但怎麼找都找不到符合條件的課程。
於是，我乾脆買了一本一直很想要的 台灣料理書，
決定開始 在家研究台灣料理。
其實我一直對台灣料理很有興趣，
偶爾也會用從台灣帶回來的調味料做一些料理，
但因為忙碌，很難持續，調味料也常常用不完，覺得有點可惜。
今年因為疫情無法回台灣，
我也開始出現 想念台灣的感覺（台灣ロス）。
當我翻開料理書時，
那些熟悉的調味料與料理名稱，
讓我彷彿又回到台灣，心情也變得輕鬆許多。
昨天和今天，我從料理書中做了以下幾道菜：
●滷肉飯
●香料滷蛋
●醋漬小黃瓜
●香菇雞湯
●三杯菇
其中 滷肉飯真的非常好吃，
之前也試過卡爾迪的調味包和其他食譜，
但這次的味道最讓我驚艷，
有種「就是這個味道！」的感動。
當開始認真做料理時，也會想挑選漂亮的餐具，
不過為了控制預算，我打算先慢慢觀察。
台灣料理的魅力在於，只要加上一點點調味料，
家裡就能瞬間充滿台灣味。
而料理本身也像是一種不受時間與地點限制的“興趣課”，
能讓忙碌的生活多一點療癒與期待。
明天要做什麼料理呢？
光是想一想就覺得很期待。
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