カルディの台湾食材・愛之味タケノコ辣油漬けをレビュー

カルディで台湾食材を見つけました！

カルディで台湾食材を見かけると、つい手に取ってしまうのですが、 今回は 「愛之味 タケノコの辣油漬け（120g）」 を購入してみました。
台湾産のタケノコを使った瓶入りのメンマで、台湾の家庭料理や屋台でよく使われる食材です。

瓶を開けた瞬間、台湾食材ならではの独特の香りがふわっと広がり、 台湾の屋台で食べた味を思い出しました。

商品情報

• 商品名：愛之味 タケノコの辣油漬け
• 価格：354円（税込）
• 内容量：120g（固形量90g）
• 原産国：台湾
• 原材料： タケノコ（台湾産）、大豆油・ゴマ油、砂糖、辣椒醤、食塩、醤油（小麦含む）、しいたけ・昆布エキス、調味料（アミノ酸等）ほか
• 特徴：台湾産タケノコの穂先を使用した柔らかいメンマ。 しいたけや昆布の旨味と、ピリッとした辛味のバランスが良い味付け。

食べてみた感想

まずはそのまま少し食べてみました。

• 穂先ならではの柔らかい食感
• 辣油の辛味がしっかり
• しいたけ・昆布の旨味が強い
• 日本のラーメン用メンマより香りが濃い

辛味と旨味のバランスが良く、 箸休めとしてちょうどいい存在感があります。

日本の副菜で近いものを挙げるなら、 「高菜炒め」や「ザーサイ（辛いタイプ）」のような、 ちょっと味を変えたい時に嬉しい小皿という立ち位置に近いです。

台湾ではどう食べるの？

台湾では、このタイプのメンマは 筍絲（スンスー） と呼ばれ、 日本よりずっと幅広い料理に使われます。

• 魯肉飯の横に添える小菜
• 排骨飯の副菜
• 麺線や乾麺の具
• 朝食店の蛋餅（ダンピン）の具
• 豆乳スープ（鹹豆漿）に入れる
• 家庭料理の炒め物
• おつまみとしてそのまま

日本の「ラーメンの具」というイメージとはまったく違い、 台湾では万能副菜として定番の食材です。

料理への使い方

そのままでも美味しいですが、料理に使うとさらに便利です。

• 野菜炒めに加える
• 豚肉炒めのアクセントに
• ラーメンや乾麺のトッピング
• 豆乳スープの具材
• 炊き込みご飯の具
• おつまみとしてそのまま

辛味と旨味がしっかりしているので、 少し加えるだけで台湾風の味になります！

日本でいうと何料理のジャンル？

この商品は 台湾料理（台湾中華） に分類されます。

日本で完全に相当する食材はありませんが、 近いものを挙げるなら：

• 辛い高菜炒め
• ザーサイ
• たけのこの土佐煮（副菜としての立ち位置）

ただし、台湾メンマは 辛味・旨味・香りの強さが独特なので、 やはり台湾ならではの食材だと感じます。

まとめ

カルディで購入した 愛之味 タケノコの辣油漬け は、 台湾の味を手軽に楽しめる便利な食材でした！

• 辛味と旨味のバランスが良い
• 箸休めとしても使える
• 料理に加えると台湾風の味になる
• 台湾の食文化を感じられる一品

台湾料理が好きな方や、 いつもの料理に少し変化をつけたい方におすすめです。

卡爾迪的台灣食材・愛之味辣油筍絲評測

卡爾迪的台灣食材・愛之味辣油筍絲評測

每次在卡爾迪看到台灣食材，我都會忍不住拿起來看看。 這次購入的是 「愛之味 辣油筍絲（120g）」。 使用台灣產竹筍製成，是台灣家庭料理與小吃店常見的配料。

打開瓶蓋的瞬間，台灣食材特有的香氣立刻飄出來， 讓我想起在台灣吃麵線或魯肉飯時的味道。

商品資訊

• 商品名：愛之味 辣油筍絲
• 價格：354日圓（含稅）
• 內容量：120g（固形量90g）
• 原產地：台灣
• 成分： 台灣產竹筍、大豆油、芝麻油、砂糖、辣椒醬、食鹽、醬油（含小麥）、香菇昆布萃取物、調味料（胺基酸等）
• 特色：使用台灣竹筍的嫩尖部位，口感柔軟。 香菇與昆布的旨味加上微辣的香氣，味道濃郁又有層次。

卡爾迪的台灣食材區就能找到，也能在網路上購買。

實際試吃心得

我先直接吃了一小口。

• 筍尖柔軟、纖維細緻
• 辣油的香氣明顯
• 香菇與昆布的旨味濃厚
• 比日本拉麵用的筍乾更香、更有味道

辛香與旨味的平衡很好， 當作「小菜」或「解膩的配菜」非常合適。

如果要比喻成日本的食材， 有點像「辛辣高菜」或「辣味榨菜」那種能讓味覺轉換的小配菜。 但香氣與風味仍然是台灣獨有的。

台灣是怎麼吃筍絲的？

在台灣，這類筍絲叫做 筍絲（sun-su）， 用途比日本的筍乾廣泛得多。

• 魯肉飯旁邊的小菜
• 排骨飯的配菜
• 麵線、乾麵的配料
• 早餐店蛋餅的內餡
• 鹹豆漿的配料
• 家常炒菜
• 直接當下酒菜

不是「拉麵配料」，而是 台灣料理中非常常見的萬用小菜。

料理使用方式

除了直接吃，也非常適合加入料理。

• 加入蔬菜炒或豬肉炒
• 當作乾麵或拉麵的配料
• 放進豆漿湯（鹹豆漿）
• 加入炊飯或拌飯
• 當作下酒菜

因為味道濃郁，只要加一點就能讓料理變得很台灣風。

這算是哪一類料理？

這款商品屬於 台灣料理（台灣中華料理） 的範疇。

在日本沒有完全對應的食材，但比較接近的有：

• 辣味高菜
• 辣味榨菜
• 筍尖土佐煮（作為配菜的定位）

但台灣筍絲的 香氣、辣味、旨味的組合非常獨特， 因此仍然是台灣特有的食材。

總結

卡爾迪購入的 愛之味 辣油筍絲， 是一款能輕鬆享受台灣風味的便利食材。

• 辣味與旨味平衡佳
• 當作小菜或解膩配菜都很適合
• 加入料理就能變成台灣風味
• 能感受到台灣家庭料理的文化

推薦給喜歡台灣料理、 或想讓日常料理多一點變化的人。

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