台湾文化– category –

台北には旦那さんの友人が何人かいて、この日は大学の先輩と一緒に晩ごはんへ行くことになった。向かったのは、中山駅近くの新光三越に入っている台湾料理の老舗「欣葉」。名前はずっと知っていたものの、実は行くのは初めて。土曜の夜ということもあり、...

台湾に行くと、私は必ず探し求めるものがあります。それが 肉鬆（ロウソン） です。 肉鬆は「肉デンプ」のようなふりかけですが、私は 大豆から作られた素肉鬆 も大好きです！ 台湾滞在中は旦那さんの実家に宿泊しているため、家の近所の朝ごはん屋さんで...

昨日の中華料理は、 豚バラ肉と豆腐のスープ煮 春菊と海老の台湾オムレツ 厚揚げと卵の煮物（台湾風） でした。 オムレツは台湾人の友人のレシピですが、どうやら本場とは少し違うようです。 厚揚げの煮物は台湾風に五香粉を入れてみたところ、夜市のお店...

妊娠中期に入り、赤ちゃんの性別がほぼ分かった頃。いよいよ「名前どうする？」という話題が、わが家にもやってきました。 日本で生まれるけれど、苗字は台湾の姓。この時点で、私は少しだけ不安を抱えていました。というのも、自分自身の名前ですら、名乗...

今朝、EMSが届いた。箱を開けると、台湾のお母さんからの素食の贈り物がぎっしり詰まっていた。沙茶、黒胡椒、卤味風味など、いろんな種類の豆干が入っていて、見ているだけで嬉しくなる。さらに、先日私が自作して失敗した肉鬆まで入っていた。 実は、肉...

私が気に入っている台湾食材のひとつに、素肉鬆がある。肉鬆の大豆バージョンで、素食の人が食べるふりかけのようなものだ。台湾のスーパーで買ってきたストックがそろそろ底をつき、毎日会社の食堂で食べているので減りが早い。 関西では売っている場所が...

今、一人で関空にいる。今日から台湾へ向かうところだ。 来週は特別有休を取っていて、しばらく仕事から離れてリフレッシュできる時間になる。こんなふうに一人で空港にいると、旅の始まり特有のワクワクした気持ちが湧いてくる。 「永遠に戻ってこなかっ...

中国語ジャーナルに台湾華語の特集が載っていて、その中に「注音符号」の説明が少しあった。読んでみたら、これが意外と面白い。 台湾に行ったとき、看板の漢字の横に「へ」みたいな記号とか「Y」みたいなのが書いてあって、ずっと「何だろう？」と思って...

これは京劇のメイクでしょうか？ 今日は大阪・難波の隣駅にある 大阪中華学院 で開催されていた春節祭に行ってきました。大国町駅で下車したのは今回が初めてです。 学校の校庭には、台湾料理の屋台がいろいろと並んでいました。私は臭豆腐が食べたかった...

今日から中国の工場は春節休みに入り、メールも電話も全く来なくなりました（タイは3日から休みに入るので、まだ問い合わせがあります）。 そのおかげで、月初の業務に集中して取り組むことができています。 私は中国の工場の窓口担当の方と、仕事以外の私...